O Bunkyo Suzano realiza neste sábado (05) mais uma edição do Festival do Yakisoba do Haha no Kai, departamento de mães da associação. O público será recebido a partir das 11 horas na sede da entidade, localizada na avenida Armando Salles de Oliveira, número 444, na região central de Suzano.
Preparado pelas voluntárias do Haha no Kai, o yakisoba, patrimônio imaterial da cidade, será novamente o principal prato do festival. A programação faz parte das ações gastronômicas promovidas pela Associação Cultural Suzanense e aproxima a comunidade da culinária e da cultura japonesa.
A repórter do portal Hoje Diário, Isabella Oliva, conta os detalhes para o programa “Bora ali?“ (assista abaixo).
Desta vez, porém, quem passar pelo evento encontrará uma novidade no cardápio. Pela primeira vez, as integrantes do departamento também vão preparar guioza. A quantidade disponível será limitada.
A inclusão do prato surgiu a partir de uma experiência da vice-presidente do Haha no Kai, Elize Takeda, no Japão. Em 2024, durante uma bolsa de estudos da Agência de Cooperação Internacional do Japão (JICA), em Yokohama, ela aprendeu a receita que será utilizada no festival.
O conhecimento adquirido durante a viagem já havia sido compartilhado com as outras voluntárias após o retorno de Elize ao Brasil. A transmissão da receita ocorreu em um workshop culinário realizado pelo Bunkyo.
A relação do yakisoba com Suzano também ganhou reconhecimento oficial recentemente. Em julho de 2025, o prato foi declarado patrimônio imaterial da cidade por sua ligação com a imigração japonesa e pela presença recorrente em festas e eventos locais.
Essa tradição também está presente na Rota do Yakisoba, roteiro gastronômico criado para valorizar essa herança cultural no município.
