Os dados recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados nesta semana, indicam uma queda significativa nos preços das carnes no Brasil.
Em destaque, o filé-mignon registrou a maior redução de preço até agora, com uma diminuição de 16,95% entre janeiro e agosto de 2023.
Os outros cortes que também tiveram consideráveis quedas de preço foram a alcatra, com uma redução de 13,46%, e o contrafilé, com um decréscimo de 11,77%.

Além disso, o levantamento mostra que as carnes, em sua totalidade, observaram uma redução média de 9,65% no acumulado dos primeiros oito meses do ano. Especificamente no mês de agosto, o recuo foi de 1,9%.