Se você é fã de frutos do mar e quer preparar um prato sofisticado e delicioso, o risoto de camarão e limão siciliano é uma ótima escolha. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, mas também pode ser preparada para um jantar mais intimista.
Ingredientes
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- 500g de camarão limpo
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 limões sicilianos (raspas e suco)
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão siciliano. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
- Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir por cerca de 2 minutos.
- Adicione uma concha do caldo de legumes quente e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Continue adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja completamente absorvido pelo arroz.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os camarões e as raspas do limão siciliano. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Onde encontrar os ingredientes
Você pode encontrar todos os ingredientes dessa receita em supermercados e peixarias. O preço médio para todos os ingredientes é de R$ 80,00, mas pode variar de acordo com a região.
Experimente essa deliciosa receita e surpreenda seus convidados com um prato sofisticado e saboroso. Bom apetite!