Foto: Eduardo Borges/Prefeitura de Itaquaquecetuba
As escolas municipais de Itaquaquecetuba adicionaram o strogonoff ao cardápio. A inclusão foi solicitada pelo estudante Davi Luiz Silva de Melo, do 4º ano da Escola Municipal de Educação Básica (EMEB) Prefeito Benedito Barbosa de Moraes, localizada no bairro Vila São Carlos.
Após avaliação da viabilidade, a Prefeitura de Itaquaquecetuba passou a oferecer o prato em todas as escolas municipais, exceto nas creches. Esta mudança faz parte de um investimento mais amplo na merenda escolar, que este ano incluiu a entrega de mais de 138 toneladas de frutas, verduras e legumes da agricultura familiar para as unidades, visando melhorar a alimentação dos 43 mil estudantes.
Desde 2021, foram entregues quase 470 toneladas de alimentos. Entre os vegetais fornecidos estão batata, cenoura, pimentão, chuchu, alface, brócolis, couve-flor, escarola, espinafre, salsinha, cebolinha, abobrinha, mandioca, milho e vagem.
Diversas frutas também são ofertadas, incluindo atemoia, banana, goiaba, caqui, abacate e uva. O cardápio de almoço nas escolas geralmente inclui arroz, feijão, carne ou frango, salada e uma fruta como sobremesa.
O cardápio segue os padrões legais, abrangendo todos os grupos alimentares com fontes energéticas e proteicas, além de cereais enriquecidos em vitaminas e minerais. Também respeita os hábitos culturais e a sazonalidade da produção agrícola local.
